DIALY REPORT

dihari ini kelompok saya mendapatkan tugas di Section Cold Kitchen. Saya mendapatkan tugas membuat Salad Of Seared Sea Scallops With Oriental Vinaigrette.

Pertama-tama prepare semua bahan, yaitu Mesclun or other delicte mixed greens. (Mesclun adalah metode campuran mix sayuran seperti lettuce, bayam, cabbage, dll). Oriental Vinaigrette, Sea Scallops, Oil and Orange Segments.

Ingredients Oriental Vinaigrette yaitu, Rice Vinegar, Soy Sauce, Salad Oil, Sesame Oil, Grated Fresh Ginger Root, Crushed Garlic, Hot Pepper Sauce (Tabasco) and Salt.

Campurkan semua bahan di bowl kecuali salad oil. Campurkan sedikit demi sedikit salad oil aduk secara perlahan. Mix hingga salad oil tercampur.

Salad Of Seared Sea Scallops With Oriental Vinagrette.